Trnkový sad Jindřichov

Motto: Stromy jsou pro nás důležité nejen proto, že poskytují dřevo, stín a ovoce, ale i proto, že jsou krásné a tím obohacují náš život.

Ovocné stromy do naší krajiny patří a mimo produkce ovoce zpestřují dnešní monotonní krajinu pokrytou velkými lány polí. Sady jsou zatravněny a tím zvyšují druhovou bohatost rostlin i hmyzu a omezují riziko povodní a eroze půdy po přívalových deštích. Založením sadu se zatravněním lze na jednom hektaru bývalé orné půdy zachytit z atmosféry několik stovek tun oxidu uhličitého, což je nejvýznamnější skleníkový plyn.

Sad v Jindřichově u Hranic byl založen na podzim 2015 na ploše 1 ha a je obhospodařován rodinou Hejdukových. Je zde vysazeno 40 stromů jabloní, 7 hrušní a 260 stromů švestek.

Trnky, neboli švestky, se v obci Jindřichov i v okolí pěstovaly odedávna jako základní ovocný druh. Ovoce se využívalo jak na výrobu povidel, tak na pálení, ale i na sušení a kuchyňské zpracování (zejména koláče a knedlíky). Jablka a hrušky jsou využívány pro přímou konzumaci, ale i na mošt a sušení a také na kuchyňské zpracování (hlavně koláče, žemlovka a štrůdl). Přebytky švestek jsou určeny pro zkvašení a následné pálení.

V současné době nabízíme k prodeji povidla a jablečný mošt, ale od roku 2022 část ovoce sušíme.